里子としてやって来た、雉トラみかん 通称み-ちゃんとパパの まったりブログ。 力まないで 人生ボォ~ッと行きましょう。
タイトル

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 韓ドラを見ていると、現代ドラマに毎回の様に登場し
主人公が これでもか!と言うくらい 食べている国民食。
あの 真っ黒い ジャージャー麺が食べたくて・・・・


ジャージャー麺ならどこでもあるやん!と思ったら 大間違い。
本場インドカレーと、ハウスバーモントカレーぐらい違う!
ジャージャー麺なら 中華料理店やろ?
そもそもそこからが違ってました。
日本の街場の中華料理と、華僑の中華が違う様に
韓国の中華料理店の料理でした。

最初はわからず長崎、神戸の中華街にも無く、
色々調べて、そのことがわかり、やっと見つけたお店です。

今日と明日 2回に分けてレポートします。

さて、その店は、大阪生野区にあります。

梅田から、地下鉄か近鉄と徒歩で30分程です。

今回 ママさんと2人、地下鉄で今里まで行き 歩きました。

最近TVで良く紹介されている、大阪のコリアタウン鶴橋の隣

今里新地にその店はあります。

今里新地
今里新地 posted by (C)みかんのパパ

さすが 夜の街、お昼前 まして 日曜日のお昼なので
人が歩いてない。

どこやろかぁ?大門と言うか、今里新地の看板をくぐると
一匹の野良?と目があった
20m程先から 僕を見つめていたかと思うと
スタスタ早足で近づいてきた。
のら01
のら01 posted by (C)みかんのパパ

にゃーにゃーと、人懐っこくまとわり付く様にやってきた。
元々 この野良君がいた所を見ると・・・・

韓式中華料理店 紫金城

紫禁城
紫禁城 posted by (C)みかんのパパ

あった!


のら05
のら05 posted by (C)みかんのパパ

そのまま、この野良君は僕の側を ニャーニャー言いながら付いてきた。
そして、お店の玄関、看板の側まで来て、にゃー!

凄い 本物の招きや!

のら03
のら03 posted by (C)みかんのパパ

 さて、店内に入ると、お客さんは誰もいない。

店内
店内 posted by (C)みかんのパパ

店内は99%ハングルです。

メニューを見ると 一応 日本語も書いてあります。

メニュー01
メニュー01 posted by (C)みかんのパパ
メニュー02
メニュー02 posted by (C)みかんのパパ

面白いのが、メニューの中に 日本式中華料理が別欄であります。

さて、お目当ての 韓式ジャージャー麺を探すと

ジャージャー麺だけでも5種類あります。
また、ジャージャーご飯・・・丼?もあります。

1 ジャージャー麺     800円
2 特別ジャージャー麺  1200円
3 海鮮ジャージャー麺  1200円
4 旧式ジャージャー麺  1200円
5 四川ジャージャー面  1200円


 どう違うねん???

四川と海鮮は想像が付くけど・・・・

オーダーを取りに来た おばちゃんに聞くと

いらっしゃい なにしますか?以外は 韓国語

違いを聞いても????会話にならない。

 ドラマで見てると、ごくごく普通のやったので

1 ジャージャー麺     800円
4 旧式ジャージャー麺  1200円

をママさんと1品づつ注文した。

早速 おしぼりと、とうもろこしのお茶 それに付き出し?
と、思われる、カクテキ それに、たくあんと 生のタマネギ
小皿につけダレと言うか 味噌が出てきた。


つきだし

 
ジャージャー麺が出来るまで、カクテキを食べていたけど
どうも、この黒いタレが気になる。

つけ味噌


誰も他にお客さんがいないので、食べ方もわからない、まあ ええか。
ざく切りした生のタマネギをつまんで、黒いタレに付けて食べると
ゴマと味噌を合わせた感じで、案外いける。
バリバリと食感も良く この味噌だれ欲しいと思いました。
ただ、やっぱり 生のタマネギ、タレが薄れると辛い辛い。

ジャージャー麺だけでは頼りなさそうと言うか、足りない気がしたので
韓式中華チャーハンを頼みました。


韓式炒飯


 焼き飯に、目玉焼きと、ジャージャー麺と同じ
味噌だれが、かかっています。
結構 この味噌だれと焼き飯が合う。
おいしいやおまへんか。

さてさて、今日はココまです。

明日は、2種類のジャージャー麺と、お店まわりの地図などを
レポートします。
野良君も 

それと オマケですが、韓ドラ ファンなら知っている

チャングムとも・・・・


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 さて、いよいよジャーじゃー麺です。

ジャーン!

韓式ジャージャー麺


待ちに待った あの真っ黒なジャージャー麺

どないです?

韓ドラに出てくる 真っ黒ジャージャー麺です。

混ぜると・・・・

麺


こんな感じです。

 ココのお店のジャージャー麺の特徴は 腰の強さ

お店の人に聞いても 日本語が通じないので

自分の舌で味と食感で、覚えて帰る事にしました。

 麺はやっぱり、中華麺ではありません・・・・やっぱり韓国冷麺的というか

冷凍うどんくらいの 歯ごたえがある。

これは好みだけど、ぶよぶよ麺より、僕はすきや。 ただ、

その分しっかり、味噌を絡めないと 味が無い。

さて、次に来たのが 旧式ジャージャー麺

 これは、麺と味噌が別々に来て、自分で麺にかける。

店員さんが サービスのつもりで

おまたせしましたぁ・・・・どばぁっ!いきなり 目の前で

麺にかけてまいました。 あーあ まだ 写真とってないのにぃ

すこし、ほじくって 写真撮りました。

旧式ジャージャー麺


 すごく綺麗な麺が見えます。冷麺とは違います。

麺好きの方には 絶対おすすめです。色を見れば卵麺です。

違いは 手打ち麺・・・・きっと 多分・・・・ 絶対自家製手打ちです。 

麺は先のジャージャー麺と同じですが、きゅうりと錦糸卵が乗ってます。

コレだけ????違い?

 食べてみると 先の安いスタンダード版は肉がミンチでしたが

旧式は肉を切っている、んーと チンジャオロースーの牛肉をさらに

細く短く切っている・・・・手間がかかっています。

しかし、思ったよりボリュームあります。

 コレが韓ドラで、主人公がはまってるジャージャー麺なんやーと

思いながら美味しく頂きました。

 今回 一番の収穫は、この黒い味噌

生タマネギに付けて、ばりばり もろキュウみたいな感じで食べる

くせになりそうです。

ココで 悪いくせが出てきました。

ほぼ、具材は理解しました。また 味噌ダレの感じから調味料も・・・・

麺が問題ですが 多分近似値なジャージャー麺作る自信があります。

今度、黒味噌を探せたら 作ってみます。

そうそう、食べていると 妙齢のお姉さん3人が

どかどか入ってきました。マンマ韓ドラはまってます系の人たち

 やっぱり、ジャージャー麺と旧式ジャージャー麺と特別ジャージャー麺の

違いについて わーわー!観光客らしいです。

一応10分前の先輩の僕が説明して、納得されたようです。

ただ、ちょっと感じ悪い マナー的にBAD。

 さて、お店を出ると、例の招き野良君がまってました。


のら04
のら04 posted by (C)みかんのパパ

いやー本当に 賢い。

でも、誰にもなつかない様子・・・・・何故か初対面の僕には愛想がいい。

さて、店を出てみると、なんと 

 あの有名な チャングムがいました。

チャングム01
チャングム01 posted by (C)みかんのパパ

チャングム02
チャングム02 posted by (C)みかんのパパ

 おおさすがやなぁ・・・・・何故かしょーもないモンに関心してると

通りを隔てた、向かいには (クン)まで いるではないか!

韓ドラ ファンならわかりますねぇ


宮01
宮01 posted by (C)みかんのパパ


宮02
宮02 posted by (C)みかんのパパ

 下町にある 小さなコリアタウン散策は結構面白いです。
夜は活気あるんだろうなぁ。

帰りは、一駅歩いて鶴橋で探し物、韓ドラ ファンタスティツク カップルで

食べていた インスタントジャージャー麺!

辛いラーメンや、冷麺はどこでも売ってますが、ジャージャー麺は見た事が無い

探しました 見つけました!

また今度 紹介します。


[韓式 ジャージャー麺食べました。]の続きを読む

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 きょうはみーちゃんのカリカリを買いに行ったぐらいで

せっかくの貴重な休み 1日無駄にぼーっとしてました。

本来ならば 溜りに溜まったコメントを返したり 確定申告の事調べたりの予定でしたが

どうも 何もやる気がおこらず 結果 何も出来ず夜になってしまった。

まあ 皆さんの所をサーフだけしはました。

 いつの間にか 夜になり、TVの音を聞き流していたら ウルウル滞在記が始まった。

ギャル曽根が ゴディバでチョコレート修行・・・・何故か真剣に見ているうちに

最後は 鼻水出るは 涙はでるわ・・・ほんまに最近は涙腺がゆるむユルム。

 その時 みーちゃんは北京を目指して 高飛び込みの練習中  うそ

ただ 変な格好で爆睡中。


寝相がぁ


 ここ数年どうも おかしい。

やたらと感動とか もらい泣きとか 10年前なら考えられないくらいの変わり様なのだ。

だから 出来るだけ泣けそうな映画や、TVは見ないようにしている。

韓ドラなんか ラブコメで泣けてくるし、訳のわからん B級C級のSF映画で泣けたりする。

 でも最近はそういうドラマとかじゃなく、普通の人なら、どうでもいいモノで泣けてる。

まず 変なのは、CMで感動して 不覚にも涙が止まらなくなってしまった。

まあ CMといっても、ショップチャンネルでやっていた、ダイエット食品の体験レポート

2週間なり4週間なり、お世辞にも細いとは言えないおばちゃん達が、家族の協力とか

個人の葛藤とかと闘いながら、何キロか痩せて、子供達や友人に 

「痩せて綺麗になったわよ」とか言われながら 抱き合って喜んでる様子を

ドキュメンタリー風に撮ったCM

真夜中何気なく見ていて、眠いのに最後まで見て・・・・感動して泣いた。



 何年か前は、暇な雨の日曜日の午後、年に一度のエステサロンがやってる

痩せて綺麗になるコンテスト・・・・・・この時から 変なもん見て泣く様になった。

この時  自己嫌悪に陥ったのを覚えている。

なんでこんなもん見て、泣かんとあかんねん。

 なんか こういうパターンに弱いのか、宝塚音楽学校の入試ドキュメントで感動したりする。

このままじゃ リーブ21の発毛コンテストなんぞ見た時には 号泣しそうな 変な自分が怖い。


明日は、がんばって コメント書いて行きます。

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キジトラ 小梅 ねこぱんち ひろし

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